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Sucro 120g

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cod. SUCRO TF

€28,06

€ 23,00 tasse escluse

DISPONIBILITÀ:

ottima

NOTE:

Sucro è ottenuto da zucchero ( saccarosio) e acidi grassi. Può essere usato per emulsionare gli acidi nei prodotti acquosi, comunemente usato come agente carbonatico per produrre bolle ("arie"), usato anche nelle bevande alcoliche.

 

Gluten free, Vegan, Halal 

Valori nutrizionali per 100 g

Valore energetico kcal 652
  kj 2707
Grassi ( totali) g 51,5
di cui saturi g 51,5
Carboidrati ( totali) g 47,2
di cui zuccheri g 47,2
Fibre g 0
Proteine g 0
Sale

g 0
Sodio g 0

quantità

-
+

Aggiungere direttamente agli ingredienti liquidi. Il prodotto deve rimanere sulla superficie del liquido.
Rapporto consigliato per schiume: 3-5 g/kg per liquido acquoso carbonato, 7-8 g/kg per bevande alcoliche carbonate e 12-15 g/kg per emulsioni di olio in mezzo acquoso.